Propiedades y usos del aguaje

Producto peruano de la selva peruana

Aguaje
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 El aguaje es una fruta exótica típica de parte de Sudamérica y Centro América. En Perú se encuentra en la selva peruana y es una de las frutas más representativas del oriente peruano. Es un árbol que aparece en las riberas de los ríos, donde la mayoría de veces es difícil acceder. Crece en ecosistemas denominados aguajales, los cuales se encuentran en terrazas bajas que no son inundadas por el río o en zonas altas.

La planta del aguaje (Mauritia flexuosa) tiene muchas propiedades; la cual se usa desde la raíz hasta sus hojas. Lo más nutritivo es el fruto, porque es rico en fitoestrógenos, vitaminas y minerales. Asimismo contiene una elevada cantidad de lípidos y de ácidos grasos esenciales.

Se cultiva en las regiones de Amazonas, Loreto, Ucayali, Huánuco y San Martín.

Propiedades

- Es rico en vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes: A, C, E y B. Asimismo tiene aceites y carbohidratos. Además es usado como suplemento vitamínico. Los frutos del aguaje presentan elevadas cantidades de vitamina A y de vitamina C debido a su gran contenido de ácido ascórbico.

- Contiene una elevada cantidad de lípidos y de ácidos grasos esenciales.

- Reduce los efectos molestos de la menopausia por su gran contenido en fitoestrógenos. Los cuales disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, además de equilibrar los niveles hormonales.

- Las comunidades de la selva lo usan para disminuir el resecamiento de la piel expuesta a la radiación solar. Además restaura la humedad de la piel, ayuda a reconstruirla, rehidratarla y humectarla. Por otra parte, utilizan el aceite puro para tratar quemaduras y heridas debido a su capacidad para promover el desarrollo de tejido cicatrizado.

- Además brinda beneficios para el cabello.

Usos y Utilidades:

- Se utilizan las hojas para uso doméstico y artesanal.

- La pulpa de la fruta fresca sirve para elaborar refrescos, helados, chupetes, dulces o bebidas alcohólicas. Se prepara bebidas o jugos de forma similar al camu camu, otro producto de la selva.

- El consumo tradicional del aguaje, es masticando directamente el mesocarpo del fruto. Además se obtienen del mesocarpo harinas y aceite.

-  También se colecta la savia dulce, la cual se consume directamente fermentada como bebida alcohólica o se hierve para obtener azúcar.

¿Cómo preparar un jugo de aguaje?

Lleva dos tazas de pulpa de aguaje

2 tazas de agua

Azúcar y hielo (no es obligatorio)

Pones la pulpa del aguaje en un recipiente, tazón o bowl con el agua, la pones en la licuadora. Después la cuelas para quitar el hollejo o impurezas; lo echas en una jarra, pones azúcar al gusto y si deseas añades hielo.

Otros nombres del aguaje: En otros países se le conoce de manera diferente, en Brasil se llama buriti; en Colombia y Venezuela, se llama moriche.