La ruta del pisco en Perú

Muchos viajeros al planear su viaje al Perú, incorporan la visita de las bodegas vitivinícolas. Los visitantes desean saber más sobre la elaboración de los productos, además probar y sentir la experiencia de un buen pisco peruano. La mayoría de tours han integrado la degustación y el paseo por los viñedos. Parte de la visita es compartir experiencias, y formar parte de la producción de la bebida bandera. Además recorrer las bodegas, alambiques y catar un buen pisco.

A partir del 2004, se instauraron rutas del pisco en Perú, en las principales regiones productoras:

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Lima

Santaigo Queirolo Taberna — Mayimbú / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

El recorrido se inicia en Lima. Donde se encuentra una variedad de bodegas, las cuales tienen sus centros en los distritos de Pueblo libre, Surco y Pachacámac. Camino al sur, fuera de la metrópoli, se encuentran otras bodegas en Mala, Cañete y otras más.

En el Parque de la Amistad de Surco, se celebran diversos festivales y muchos de ellos son homenajes al pisco o sobre degustación.

Algunas bodegas populares:

Bodega Cruceta, Surco
Viña San Lorenzo, Surco
Fundo El Guayabo, Surco
Viña Cruz Blanca, Surco
Bodega Santiago Queirolo, Pueblo Libre
Bodega Cavas de Pachacamac

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Lunahuaná, Cañete - Lima

Lunahuaná, Cañete no sólo es recordado por sus deportes de aventura sino por sus bodegas y viñedos. Forma parte de la ruta del Pisco y forma parte de circuito turístico. Al recorrer la ruta se encontrará con pequeñas y grandes bodegas y lo más importante podrá departir con los mismos productores. Los cuales, le explicarán todo el proceso.

En Cañete sobresale las rutas de Anexo de Socsi sobre el río Cañete con piscos ganadores, Anexo de Jita con su pisco Italia, en Anexo de Catapalla (significa, bella mujer) hay variedad de piscos, Anexo de Con-Con donde se producen licores como cachina de primera calidad y pisco, Anexo de Lúcumo con producción de uvas quebranta, borgoña, moscatel y uvina, Anexo la Ramadilla con buena cachina y gran parte de toda la región tiene viñedos.

Bodegas a visitar:

Bodega Viña Refugio del Sol, Fundo San Lorenzo
Vinos Santa María
Viña Los Reyes
Bodega La Reyna de Lunahuaná
Bodega vinícolas Nolasco, Lunahuaná
Bodega bodega Rivadeneyra
Bodega Victoria de los Sánchez, Lunahuaná
Bodega vitivinícola Arias, Cañete
Bodega vitivinícola Claro, Cañete

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Chincha - Ica

Uvas en Chincha — WIN-Initiative / Getty Images

Chincha reconocida como la cuna de la cultura afroperuana. Tiene un valle pleno de viñedos y bodegas pisqueras. Se encuentran registradas 49 Bodegas.

Bodega a visitar:

Bodega Chumbiauca

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Ica

Bodega Lazo, Ica — Bodega lazo.
Pitxiquin / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

Las bodegas mas importantes:

Bodega Tacama
Bodega Vista Alegre (catalogada como la más grande del Perú)
Bodega La Caravedo
Bodega Ocucaje
Viña Santiago Queirolo
Bodega Lovera
Bodega Artesanal El Catador, es una de las más frecuentadas por los viajeros locales y extranjeros(se encuentra ubicada en el caserío Tres Esquinas en el distrito de Subtanjalla)
Bodega Artesanal Lazo (la más antigua de Ica)

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Arequipa, Moquegua y Tacna

Museo del pisco en Arequipa.
Philip Turnbull / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons

Desde hace siglos Arequipa es uno de los centros de producción, Vítor, Sihuas, Majes y Caravelí son zonas pisqueras. Por otro lado, Moquegua tiene alrededor de 12 bodegas, las cuales son la atracción de los turistas. Finalmente Tacna es reconocido por su pisco Ward y cada día se difunde su producción. La mayoría de las bodegas de la costa sur elaboran pisco italia y mosto verde.
Muchos turistas recorren la ruta del pisco en el sur, en especial por la región arequipeña. Otras veces por tiempo, pueden degustarla en los centros nocturnos de la región.

Bodegas a visitar:

Bodega Omo que produce el pisco Biondi, Moquegua
Vinos y piscos Majes Tradición, Arequipa
Bodegas y Vinos Paz Soldán, Arequipa
Bodega Nájar, Arequipa
Bodega Cuneo, Tacna
Bodega Magisa, Tacna