1. About en Español
Send to a Friend via Email

Your suggestion is on its way!

An email with a link to:

http://enperu.about.com/b/2012/11/08/como-preparar-una-buena-chicha-de-jora.htm

was emailed to:

Thanks for sharing About.com with others!

Mixha Zizek

¿Cómo preparar una buena chicha de jora?

Por noviembre 8, 2012

Sígueme en:

null

El Perú tiene una gran variedad de bebidas pero una que destaca definitivamente entre todas es la chicha, hay una gran variedad, morada, de jora, cañiwa, rumu y otras más. Pero no negaré que mis favoritas son la chicha morada y la de jora. Muy pocas veces he probado una buena chicha de jora, recién hecha. Es difícil encontrarla en Lima y menos en el extranjero, salvo en algunas picanterías o pequeños establecimientos en el centro.

La chicha formaba parte de los rituales religiosos y se le asignaba poderes fantásticos que beneficiaban al que bebía parte de ella. Si estás en Perú recorriendo el norte o el sur peruano, aprovecha de probar una rica chicha y la comida norteña de Trujillo y Lambayeque.

Hace unos días llegaron unos amigos norteños y les pedí que me enseñaran a prepararla. Ellos aceptaron instruirme y darme la receta. Les puedo asegurar que fue todo un ritual prepararla. Espero que la disfruten. Les dejo la receta aquí

Foto © Mixha Zizek

Artículos relacionados:
La chicha de jora
La chicha morada

Puedes seguirme en twitter @En__Peru

Comentarios

julio 27, 2013 a las 9:08 am
(1)Publicado por Diego 

lo mejor del antiguo Peru

Deja un comentario


El salto de línea y el espacio entre párrafos son automáticos. Se permite el uso de algunos comandos en HTML: <a href="" title="">, <b>, <i>, <strike>

©2014 About.com. Todos los derechos reservados.